Se fierb cartofii in coaja (sa fie putin taricei la mijloc sa nu se sfarame). Costita se taie feliute subtiri, ceapa si usturoiul se taie rondele.Se curata cartofii de coaja si se taie felii rotunde sau semirotunde. Se aseaza in tava un strat de cartofi, apoi un strat de  costita peste care se presara cateva cerculete de ceapa si usturoi si se stopesc cu ulei de masline. Se aseaza straturile in continuare pana ramane un strat de cartofi. se sareaza pipereaza si se adauga ierburi aromate. Se stropeste si la final cu putin ulei de masline si se adauga 2-3 cani de apa (cani  de 250ml max). peste ultimul strat de cartofi se poate aseza un strat de rosii proaspete taiate rondele.

Se baga tava la cuptor si se lasa pana sae rumenesc cartofii si scade apa.

Se servesc ca garnitura la fripturi sau simpli. 

Nico

45

1 kg cartofi

o bucata de costita

2 cepe medii

1 capatana de usturoi

sare, piper, ierburi aromate (busuioc, oregano, etc.)

ulei de masline, apa