Se spala salata, apoi se taie marunt intr-un castron, ardeiul se taie rondele, morcovul se da pe razatoare, se taie o rosie in 4 buc, apoi adaugati si 2 oua taiate la fel ca si rosia.

La sfarsit radeti cascaval pe razatoare cat doriti dv si puneti deasupra salatei.
O puteti condimenta cu: sare, ulei, otet si piper.

2

30

salata verde

ardei gras

morcov

rosii

oua fierte

cascaval

Pieptul se taie cubulete (e recomandat sa fie congelat) si se fierbe in apa cu putina sare sau vegeta. Morcovii si telina se dau pe razatoarea mare, iar ceapa se taie marunt. Dupa ce se racesc bucatelele de carne, se amesteca cu legumele rase si ceapa. Se adauga, dupa gust, sare, piper, otet si ulei.

Salata se aranjeaza pe frunze de salata si se orneaza cu masline.
Se poate orna cu maioneza, iar in acest caz nu se mai adauga ulei la salata.

30

un piept de pui

2-3 morcovi

o telina mica

o salata verde, o legatura ceapa verde

masline

ulei, otet, sare, piper

Andivele, curatate, desfacute in frunzisoare si spalate bine, se taie in bucati potrivit de mari. Se aseaza in salatiera. Peste ele se toarna otetul preparat cu putina apa sare, una-doua linguri de ulei. Salatiera se garnisesti la alegerea gospodinei.

15

500 g andive

2 linguri ulei

sare

otet

Toate legumele sunt maruntite si aranjate in straturi in ordinea expunerii lor in rubrica "ingrediente". Somonul - taiat marunt. Fiecare strat este uns cu maioneza. Nu se pune sare.

Pofta mare!

30

2 cartofi fierti

o conserva de somon

1 ceapa

2 oua fierte

2 mere verzi

200 g. de maioneza

Se spala bine cartofii, se fierb in apa clocotita, se curata calzi, apoi se taie felii subtiri care se stropesc cu ulei. Pestisorii se tin in otet, apoi se scot si se taie in bucatele de aprox. 2 cm. Otetul in care au stat pestisorii se arunca. Cepele se taie marunt, apoi impreuna cu pestisorii se adauga la cartofi. Totul se amesteca bine.

30

Salata se presara cu marar tocat marunt si se consuma rece, dupa cel putin o jumatate de ora de la pregatire

1 borcan castraveciori acri

1 borcan gogosari in otet

1 conserva mare macrou in ulei

1 ceapa de marime medie

3 - 4 linguri de maioneza

sare, piper

Se fierb cartofii in coaja. Separat, in apa usor sarata, se fierb morcovii si telina si tot separat, sfecla rosie. Se taie toate legumele fierte in cuburi mici, se combina si se asezoneaza cu ulei, otet si sare.

45

11 kg. cartofi

300 gr. sfecla rosie

2 gogosari in otet

2 castraveciori

200 gr. fasole verde (din conserve), 100 gr. morcovi, 100 g telina,

100 ml ulei, otet, sare

Sosul: 2 linguri branza de vaci; 1 lingurita miere; 3 linguri smantana; 2 linguri de smantana acra; sare de mare. Mod de preparare: 1. Intr-un castron, se amesteca cele 250 g de conopida rasa fin, merele si alunele sau nuca de cocos. 2. Separat, se prepara sosul, prin amestecarea ingredientelor specificate mai sus. Cele doua compozitii se amesteca si se decoreaza, dupa preferinta.

15

250 g conopida rasa fin

2 mere mici rase pe razatoarea mare

70 g alune date prin masina sau nuca de cocos rasa

Sosul: 4 linguri ulei; 2 linguri otet de mere; 4 linguri nectar de pere; sare; piper alb. Mod de preparare: 1. Boabele de struguri se spala, se taie in doua; se scot samburii si boabele se pun intr-o salatiera. 2. Perele se spala, se curata de coaja, se taie in patru si se scoate casuta cu samburi; se taie felii subtiri, care se adauga in salatiera. 3. Salata creata rosie se spala frunza cu frunza si se zvanta cu un servet. Se pun deoparte 8 frunze mari, iar restul se rupe bucati mici, care se adauga in salatiera impreuna cu sunca de pui, taiata fasii lungi si subtiri. 4. Prepararea sosului: Se amesteca uleiul, otetul de mere, nectarul de pere, sarea si piperul alb. Se bate totul cu un tel, dupa care se stropeste salata cu intreaga cantitate. 5. Se lasa 15 minute, ca sa se patrunda, dupa care se serveste in cupe. In fiecare cupa se asaza cate o frunza de salata creata rosie, apoi se pune preparatul. Deasupra se presara fistic, curatat si zdrobit usor, si cuburi mici, din branza de capra.

8

45

Pentru un rafinament culinar deosebit, salata din cupe se poate presara din abundenta cu un amestec de fistic, migdale decojite, alune si nuci zdrobite cu un sucitor.

400 g sunca de pui

200 g boabe de struguri albi si negri

2 pere

200 g branza de capra

100 g fistic

1 salata creata rosie